济宁市位于山东省西南部，地处鲁苏豫皖四省交界地带。济宁属暖温带季风气候，面积1.1万平方公里。特产主要包括：济宁夹饼、曲阜楷雕、玉堂酱园、金谷小米、长沟葡萄、富九山有机核桃、金乡大蒜、长沟葡萄、微山湖大闸蟹等。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
一：泉林扁蛋
泉林扁蛋，是泗水县泉林镇主要特产之一，曾作为礼品进贡清代皇室。产地主要在泉林、石缝泉、潘坡村等，选用泗河野鸭蛋做原料，经特殊工艺腌制而成，蛋黄呈红色，有油脂，香味浓郁，食之令人有鱼虾味道之感。蛋青透亮，香味浓郁，营养丰富。因负盛名，畅销省内各地。
二：兖州辣椒
辣椒，俗称“秦椒”，在兖州种植栽培已有数百年历史，当地群众称为“大羊角”。主要分布在兖州市的红星，颜店和漕河等乡，红星多是中心产区。
据清光绪十二年版《滋阳县志》记载，具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。各镇均有种植，但前海（今属颜店镇）的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好，名扬四方，引得客商纷纷前来购销。每当辣椒成熟季节，万亩椒田挂红灯，情景喜人，蔚为壮观。
三：孔府糕点
孔府糕点虽然历史悠久、味美色佳，但是解放前，只有皇帝、孔府主人和少数亲朋们才能享用。孔府糕点分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏。进贡的孔府糕点，以“枣煎饼”和“缠手稣”为主。枣煎饼“是选用上好红枣、芝麻、小米精工制成，用：金属”长方听“密封，外加装饰。其特点是香甜酥脆。”缠香酥“的特色是制作精巧，形薄如纸，香脆可口。
四：泗河西瓜
泗河西瓜，产于接庄街道、石桥镇沿泗河西岸的南贯集、东郑庄、齐营、郝楼、栗河崖、张桥等村。始于唐代末年，已有一千多年的历史。泗河西瓜个体适中，味口脆甜。山东省泗水县素有“西瓜之乡“的美誉，其西瓜个大，甜度高，糖度在12度以上，西瓜脆，新成熟的瓜瓤晶莹剔透，入口就化，个头匀均等特点。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#济宁#
